Yeterli ve dengeli beslenme adına hangi besin gruplarından ve besin maddelerinden ne kadar tüketmeliyim?
Besin grupları denildiğinde;
- et, yumurta, kurubaklagil, yağlı tohumlar
- süt ve türevleri,
- tahıllar,
- sebze ve meyveler,
- yağlar ve şekerler
- karbonhidrat,
- protein,
- yağlar,
- vitamin,
- mineraller
- su…
Günlük tüketimlere baktığımızda
- karbonhidrat tüketimi %50-60,
- Protein %10-15,
- Yağlar %25-30 oranında olmalıdır.
- et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubundan günde 2-3 porsiyon tüketmeli,
- Süt ve türevlerinden günde en az 2-3 porsiyon tüketilmeli,
- Tahıl ürünlerinden ortalama 6-11 porsiyon tüketmesi önerilebilir.
- 2-4 porsiyon meyve,3-5 porsiyon sebze tüketmeli
- Günlük 30-50 g yağ,
- 30-50 g şeker tüketimi ideal olacaktır.
Hangi besin maddelerini tüketirsem, hangi besin öğelerinden faydalanmış olurum?
Şeker ve nişasta saf karbonhidratlardır. Kurubaklagiller, tahıllar ve tahıl ürünleri, patates, kuru meyveler, bal, pekmez, meyve konsantreleri zengin karbonhidrat kaynakları olarak bilinmektedirler.
Protein kaynaklarına baktığımızdaysa hayvansal protein kaynakları ve bitkisel protein kaynakları olarak iki başlık altında incelendiğini göreceğiz. Yumurta, sığır eti, tavuk eti, koyun eti, balık, karaciğer, böbrek, inek sütü, peynir, çökelek vb. gibi hayvansal besin maddeleri iyi kaliteli protein kaynaklarıdır. Bitkisel protein kaynaklarıysa patates, pirinç, mısır, soya fasulyesi, nohut, mercimek, fasulye, susam, yer fıstığı, ceviz, fındık ve buğday gibi ürünlerdir.
Zeytinyağı, ayçiçeği yağı, mısır özü yağı, ceviz, fındık, fıstık gibi besin maddeleri bitkisel yağ kaynaklarıdır. Hayvansal yağ kaynaklarına bakıldığındaysa tereyağı, iç yağı, kuyruk yağı gibi görünen yağların yanı sıra her türlü et, tavuk, balık, süt, yumurta gibi hayvansal kaynaklı besinlerde de görünmeyen yağlar olarak tabir edilen yağ kaynakları mevcuttur.
Bahsettiğimiz hususlar kesinlikle bir diyet tavsiyesi değildir. Sadece bilgilendirme amaçlıdır. Yetişkin bir bireyin günlük enerji ihtiyacına göre ideal beslenmesi diyebiliriz. Bir diyet programı uygulamak isterseniz bunu uzman gözetiminde yapmalısınız…
FACEBOOK YORUMLAR